ขณะนั้น ยังยุ่งกับการขายส่งขนมต่างจังหวัด เราคิดมาตลอดว่า ร้านเราเปิดมานาน น่าจะมีคนรู้จักพอสมควรแล้ว
แต่ทำเลนี้มันตรงใจจริงๆ จังหวะและโอกาสที่ลงตัว
ถึงวันนั้น ต้องตัดสินใจเอาไว้ก่อนเลยแล้วกัน โอกาสคงไม่มีเข้ามาในชีวิตง่ายๆ
ขณะที่รื้อโครงสร้างอาคารเก่า จริงๆตอนแรกคิดว่าจะทำแค่แต่งเติม แต่ด้วยความทรุดโทรมของไม้เก่า เลยต้องสร้างใหม่
เพื่อนเล่าให้ฟังว่าปัญหาขณะนั้นก็มีมากอยู่การก่อสร้างสิ่งปลูกสร้างใหม่ ต้องถูกยุบเข้าไป “ต้อง 8 เมตร “
ได้ฟังตอนแรกก็ใจสั่น เวลาก่อสร้างก็ยืดออกไป
เราอยากได้ร้านที่ออกมาเป็นร้านขนม เหมือนในยุโรป
แต่ถ้าเราแต่งยุโรปจริงๆงบประมาณมันสิ้นเปลืองมาก เลยใช้การออกแบบและใช้วัสดุที่บ้านเรามีประยุกต์
โชคดีที่มีทีมช่างที่เข้าใจ ทำตามได้ดั่งใจ
ต้องขอบคุณทีมช่างที่ใส่ใจ
Cakehom 