การเปลี่ยนแปลงเค้กหอมลาดยาว2021

กลางปี 2021 ได้รับการชวนจากเพื่อน ชวนมาเปิดร้านในทำเลที่เห็นชัดเจน และถือว่าโดดเด่นในตลาดประจำอำเภอ
ขณะนั้น ยังยุ่งกับการขายส่งขนมต่างจังหวัด เราคิดมาตลอดว่า ร้านเราเปิดมานาน น่าจะมีคนรู้จักพอสมควรแล้ว
แต่ทำเลนี้มันตรงใจจริงๆ จังหวะและโอกาสที่ลงตัว
ถึงวันนั้น ต้องตัดสินใจเอาไว้ก่อนเลยแล้วกัน โอกาสคงไม่มีเข้ามาในชีวิตง่ายๆ
ขณะที่รื้อโครงสร้างอาคารเก่า จริงๆตอนแรกคิดว่าจะทำแค่แต่งเติม แต่ด้วยความทรุดโทรมของไม้เก่า เลยต้องสร้างใหม่
เพื่อนเล่าให้ฟังว่าปัญหาขณะนั้นก็มีมากอยู่การก่อสร้างสิ่งปลูกสร้างใหม่ ต้องถูกยุบเข้าไป “ต้อง 8 เมตร “
ได้ฟังตอนแรกก็ใจสั่น เวลาก่อสร้างก็ยืดออกไป

ในขณะนั้น เราได้พอรู้ขนาดห้อง เลยเริ่มวาดเขียนแบบด้วยมือนี่แหละ โปรกงโปรแกรม ลืมไปหมดแล้ว
ถอดแบบทำความเข้าใจกับช่างให้เข้าใจในวัตถุประสงค์
เราอยากได้ร้านที่ออกมาเป็นร้านขนม เหมือนในยุโรป
แต่ถ้าเราแต่งยุโรปจริงๆงบประมาณมันสิ้นเปลืองมาก เลยใช้การออกแบบและใช้วัสดุที่บ้านเรามีประยุกต์
โชคดีที่มีทีมช่างที่เข้าใจ ทำตามได้ดั่งใจ
ช่างโป๊เก็บงานเพื่อ งานติดคิ้วไม้และทำสี
วันนี้เราพร้อมเปิดให้บริการ ขนมอร่อยๆแล้วจ้า